小矢部市宮島地区の５haの農地を利用して、そばを栽培している「宮島農作業受託者協議会」。そばの栽培は、15年ほど前に始まりました。品種は気候や土地の条件に合わせて選んだ「信濃一号」を栽培しており、土づくりに鶏糞を利用することで減農薬に取り組んでいます。8月に種をまいたそばを収穫できるのは、10月中旬ごろ。刈入れを行った後は、稲の乾燥機で3日間かけて水分量を一定にし、製粉を行います。希望があれば石臼挽粉での販売もしています。香りがたちやすい品種なので、プロはもちろん趣味で手打ちそばを作る人からも喜ばれています。協議会のメンバーでそば打ち体験道場も開いており、毎月第3日曜(9:30〜11:00受付、5月と9月を除く)に、そば打ちができます。