大福餅｜おやべの逸品大集合

大福餅だいふくもち

滑らかで、羽二重餅のような柔らかさ

小矢部市末友産の新大正餅米に、たっぷりの水を含ませてついたお餅は、想像を超えるほど柔らかな食べ応え。しっとりとしたお餅に包んであるのは、北海道産の小豆で作った甘さを控えた自家製粒餡。『村の駅きたかんだの郷』での限定販売。

金額（税込）: 各120円
JANコード
原材料名: 新大正餅米、小豆、砂糖、食塩、いらこ、着色料(赤104、黄1)、ごま
内容量
賞味期限: 消費期限2日
保存方法: 直射日光、高温多湿を避け保存してください
提供期間: 期間限定
生産製造販売会社: 末友営農組合

01

浸水させておいた新大正餅米を蒸したら、手水をたっぷりとさしながら、羽二重餅のような柔らかさになるまでつく。ついた餅は、手で一定の大きさに分ける。
02

小さく分けた餅が固くならないうちに、前日までに作っておいた自家製の粒餡を包んでいく。
03

表面の粉を落としたら、いらこと呼ばれるピンクと緑の粉や、黒ゴマで化粧する。いらこやゴマは、食感のアクセントになる。
04

一つひとつビニールの袋に入れて、独特の柔らかな食べ応えをキープ。日持ちは２日間だが、作った当日に食べるのがおすすめ。