特産品

みたま(5合) みたま

小矢部の家庭に伝わる母の味

小矢部産の新大正もち米のおこわに、艶やかな黒豆の甘煮を飾った「みたま」は、この地の冠婚葬祭に欠かせない存在。弾力のあるもち米の歯応えと、甘さが染みた黒豆の組み合わせに、懐かしさが込み上げる。

金額(税別)
5合1,000円
JANコード
原材料名
もち米、黒豆、砂糖、塩
内容量
5合
賞味期限
消費期限翌日
保存方法
お早目にお召し上がりください。
提供期間
通年
生産製造販売会社
田悟農産
  • 01
    小矢部産の新大正もち米を研ぎ、しっかりと浸水させておく。
  • 02
    ザルに上げたもち米を、蒸籠の中に表面が平になるように敷き詰める。蒸籠に蓋をして、蒸し上げる。
  • 03
    蒸し上がったもち米は、砂糖と塩で程よい加減になるように調味する。
  • 04
    前日から煮ておいた黒豆の甘煮を、パックに詰めたおこわの上に、たっぷりと飾れば出来上がり。