特産品

切り干し大根(細) きりぼしだいこん(ほそ)

何年もかけて辿り着いた製法、自慢の乾物を召し上がれ

一年のうちで最も寒い季節に収穫した大根を使用。低温で一晩乾燥させ、独特の食感や味わいを生んでいる。白さの理由は大根のポリフェノールを洗い流して乾燥していること。漂白はしていない。

金額(税別)
120円
JANコード
原材料名
大根
内容量
30g
賞味期限
3ヵ月
保存方法
直射日光や高温高湿を避けて保存してください
提供期間
生産製造販売会社
マーケットガーデン 山本菜園
  • 01
    大根は「総太り」「野武士」の二品種を自家栽培。雪の降る時季に収穫している。
  • 02
    切った大根を重ならないように並べて乾燥機へ。30℃以下で一晩かけて乾燥させる。
  • 03
    30gずつ袋に詰める。量が少ないように感じるが、水で戻せばかなりのボリューム。